香辣蟹/虾

肉蟹（冬蟹，三点蟹 大公蟹肉多肥美）6只，虾12只，蒜瓣4粒，香菜3颗（可选项莴笋片，火腿花），桥头火锅底料40g
1热油可浸过蟹身的量，电磁炉180入蟹（切面沾玉米淀粉）炸5分钟捞出，入开过虾背的虾12只以及火腿180炸6分钟捞出
2多余的油倒出来下次用，留少许底油，240入火锅底料40g炒出香味，入蒜瓣香菜茎，根炒香入虾蟹火腿，翻炒均匀使入味，暂停，沿锅边淋入少许生抽，撒入香菜叶，开火翻炒出锅。

用料  

香辣蟹/虾的做法  

1. 超好吃