****♥舒芙蕾♥****
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口感绵密松软,有点像白云在蓝蓝的天空中自在悠游。看过★12道锋味★的同学们,大家心里都想自己尝试下这个难搞的女人(^_^)Y吧!我就为大家把霆锋的做法再次回顾下。
用料
鸡黄 | 4个 |
糖 | 55g |
面粉 | 60g |
牛奶 | 500ml |
黄油 | 20g |
蛋白 | 100g |
****♥舒芙蕾♥****的做法
先把四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离
把糖加到蛋黄里面。
再慢慢加60g的面粉。
蛋黄和面粉转圈搅拌好。
500ml的牛奶放入锅中加热,同时加入20g黄油。
直到这个锅热的时候就可以把加热的牛奶倒入蛋黄中搅拌。一次可以先倒一点点,搅拌到温度降下来后,就可将蛋黄倒入温热的牛奶锅中。继续用小火煮。直到牛奶跟蛋黄融合变成小糊的稠度就可以关火。
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