Neslo大理石蛋糕♥♥♥

8个小杯子蛋糕

用料  

Neslo大理石蛋糕♥♥♥的做法  

1. 黄油隔水加热融化加入牛奶和糖搅拌均匀融化。3粒鸡蛋黄白分离，蛋白放入冷藏。蛋黄打散加入黄油液中搅拌均匀。

2. 低粉和泡打粉筛入黄油蛋糊中用刮刀拌至无干粉。

3. 取出蛋白加入几滴白醋打发至硬性干泡。取1/3蛋白加入面糊里翻拌，再把面糊倒入剩下的蛋白翻拌均匀。

4. 取一半面糊加入可可粉和咖啡粉翻拌均匀，再倒入原来的面糊里大概翻拌3下就好。面糊从高处倒入模具中，再高处摔两下模具，震出大气泡。

5. 烤箱预热160度烤45分钟。

6. 出炉

7. 一半的量 换成可可粉 做了4个小杯子蛋糕。160度烤30分钟。