♥纸杯蛋糕♥
来源：菜肴屋 阅读：1.74W 次
低糖低油的纸杯蛋糕~
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 32克 |
| 白醋 | 少许 |
| 低筋面粉 | 115克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 玉米油（橄榄油） | 30克 |
♥纸杯蛋糕♥的做法
蛋白蛋黄分离，蛋白加醋后分3次加糖打发。打蛋器速度慢快慢。
蛋黄加糖10g，然后加牛奶和橄榄油搅拌均匀，
加入低粉，搅拌均匀。
分离1/3蛋白与蛋黄糊混合均匀后，倒回剩余的蛋白，自下而上搅拌均匀，不要打圈。
分入纸杯中，满杯可以分11份。预热180℃（350℉）后，烤制30分钟（烤制温度、时间与烤箱有关。）
小贴士
参考配方：
1.北海道戚风杯，蛋的味道浓郁，低分含量低。
2.迷你纸杯蛋糕
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