博山酥锅

用料  

博山酥锅的做法  

1. 1.切好白菜，藕片，海带煮一煮后切片，海带不可少，不然不出味。
   切好姜，准备桂皮，八角，花椒
   

2. 锅底铺白菜帮子，铺一层藕片，再铺猪蹄，五花肉，肉间放花椒，姜，陈皮，再铺白菜，海带，藕片。

3. 放酱油半碗，放盐。白菜整片叶子插在周围，包起来。对了，用的是高压锅，豆蹄筋模式，好几个小时，停了就按下，重复7.8次。
   
   五花肉挑瘦肉多的，因为猪蹄已经提供油了，海带买整片干的，一定洗干净，白菜买好的，这样出锅后会有甜甜的味道。
   我不喜欢吃藕片，只用了1节，喜欢白菜，中间可以开盖再加白菜。
   中间少放了海带，会不出味，一定要多放一点！
   2021年今天第一锅，比较成功，但是没放盐，差点味道。
   
   懒人操作，注意一些事项。必须在冬天冷的时候做这个，冻起来的好吃😋