睿一妈妈香炸小虾
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补钙小美食嘿嘿!炸完虾的虾油红亮亮香喷喷,用来炒青菜很妙呢
用料
小虾 | 1盒 |
盐 | 半勺 |
五香粉 | 半勺 |
面粉 | 1汤匙(喝汤的勺子) |
玉米油 | 能没过虾的量 |
睿一妈妈香炸小虾的做法
小虾取出清洗干净,沥干水分(我放在小筐里晾了两个小时)。这一步很重要,除非你喜欢吃裹着厚厚面糊的虾,会影酥香的口感。
沥干水分的虾加入盐、五香粉、面粉,用颠的方法拌匀,如果力度控制不好的话可以用筷子辅助搅拌。
锅里加入玉米油,油烧热后(刚要冒烟的温度)快速倒入拌好的小虾,用笊篱辅助一下,防止烫伤!虾子下锅的那一瞬,唰的一下,亮红的泡泡满锅翻滚,漂亮极了!
小虾很好熟,颜色变红就要快速捞出来。
装盘开吃!太香啦!
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