睿妈甜品～杏仁酥

春节过后是不是家里的坚果都没吃完，是不是需要消耗一下花生瓜子杏仁腰果等等。那就做一款好吃的零食吧。

       消耗坚果，消耗黄油的小零食，家里小朋友都爱吃。为了给孩子做所以都是减糖版的，爱吃甜的可以再增加糖量。

       方子参考于腰果酥，如果放腰果有点太大了，所以我改良成了杏仁。此方大概可以做35-40个左右。从开始到成品用时大概90分钟，适合新手。

用料  

睿妈甜品～杏仁酥的做法  

1. 材料准备齐，黄油切小块软化，盐和泡打粉都加入到面粉中搅拌均匀备用，鸡蛋打散备用。

2. 软化后的黄油加入砂糖用打蛋器打发。

3. 打到有变浅并且出现纹路为止。导入半份鸡蛋液继续打发至均匀。

4. 加入面粉一起揉成面团，如果太软可以放入冰箱冷藏30分钟。

5. 整体分成大概35-40和小面团，揉圆后按扁，刷一层剩余蛋液按上杏仁，再刷一层蛋液，如果想要颜色深的话可以等蛋液干了再刷一层。

6. 烤箱提前预热，175度15-25分钟，看颜色金黄就是好了，每个烤箱的脾气不一样，自己掌握

7. 烤好了晾凉就可以吃了。

小贴士

1.如果有条件还是用糖粉，细砂糖也可以，粗砂糖会影响口感，糖粉就是用冰糖打成粉就可以，用之前打好就行。
2.烤箱温度175左右就行，我用60升烤箱烤10分钟就行，如果用30升的需要烤25分钟，仅供参考。
3.塑形别太厚，中间有可能不熟哦。
4.坚果用熟的，最好别用带味道的。
5.糖量已经很少了已经是减糖版了。