零失败凝固型酸奶
来源:菜肴屋 阅读:2.34W 次
每次带宝宝去超市,总要去酸奶展柜买几个酸奶,各种口味的都想要尝一尝。一个大果粒要8元,十几元一个的酸奶也很多。我也是会过日子的人,嘻嘻……还是自己制作吧!零添加,甜度可以自己掌控。
用料
纯牛奶 | 750ml |
淡奶油 | 100ml |
白砂糖 | 50g |
菌种 | 1g |
零失败凝固型酸奶的做法
淡奶油放在锅中煮沸
加入白砂糖,搅拌至砂糖融化
倒入牛奶,加入一包川秀菌粉,搅拌均匀。放入酸奶机种进行发酵8-10小时。
发酵好的酸奶,凉透冷藏四小时左右。
小贴士
1.酸奶机使用前一定要用开水烫一下,或者在开水中浸泡一分钟,可以有效杀死杂菌,不影响酸奶口味。
2.白砂糖可以根据自己口味进行调整,50-70g都可以。
3.酸奶发酵一般8-10小时,最多不要超过14小时,发酵时间越长,口感越酸。
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