小时候的味道：老酸奶（凝固浓稠型）

小时候就喜欢吃凝固浓稠型的酸奶，玻璃瓶装的，吃完要把瓶子还给牛奶店。我家小朋友受我的影响，也喜欢吃浓稠型酸奶，以下过程是他的操作，我是负责拍照的而已！

用料  

小时候的味道：老酸奶（凝固浓稠型）的做法  

1. 准备好材料！

2. 把糖倒进100克牛奶中，小火加热，边加热边搅拌至糖全部溶解

3. 加热的牛奶冷却到40度左右，把酸奶菌放进去搅拌均匀

4. 鱼胶粉加入纯净水里，小火隔水加热，搅拌至全部溶解，

5. 把融化的鱼胶粉慢慢倒进100克牛奶中

6. 步骤4的混合液体与剩下的牛奶搅拌均匀

7. 装瓶，放酸奶机8~9个小时。不能超过13个小时，发酵时间太长，酸奶变苦！

小贴士

1️⃣鱼胶粉一定要完全融化，否则会有小结块
2️⃣加酸奶菌到牛奶中的时候，牛奶温度不能超过45度，温度过高，酸奶菌会失效
3️⃣糖的分量是液体总量的8%~10%，可以按个人口味调整
4️⃣做好的酸奶放冰箱冷藏4小时以后再吃