电饭煲云朵巧克力蛋糕

用料  

电饭煲云朵巧克力蛋糕的做法  

1. 50克玉米油中小火加热，略有涟漪即可，把油倒入过筛后的可可粉里，充分搅拌均匀

2. 加入80克纯牛奶，搅拌至完全融合

3. 巧克力液凉透后，面粉过筛加入充分搅拌均匀，一定要以翻炒的方式搅拌，防止面粉出筋

4. 搅拌好后加入四个分离好的蛋黄

5. 充分搅拌融合至有丝缎质感

6. 打发蛋清，注意容器擦干不要有一滴水，不能有一点蛋黄液，纯蛋清低速打至出现鱼眼泡时加入1/3的砂糖继续打发

7. 打发到细腻泡沫时在加入1/3的糖，并继续高速打发

8. 打发到出现纹路的时候加入最后1/3的糖继续高速打发

9. 打发至硬性发泡后倒杯不流动即可

10. 加入一半蛋清迅速翻炒搅拌均匀

11. 加入另一半蛋清充分搅拌均匀

12. 充分搅拌均匀的蛋糕糊，倒入电饭锅中，（电饭锅一定要先预热5—8分钟）轻震去气泡，按蛋糕键或者直接开煮饭键50分钟即可

13. 蛋糕成功

14. 非常光滑

15. 松软绵密

16. 切片

17. 切小片

18. 夹了自己打发的奶油