电饭煲巧克力蛋糕🍰

用料  

电饭煲巧克力蛋糕🍰的做法  

1. 用分蛋器把蛋黄/蛋白放入不同容器内（注意蛋清容器要无水无油），在蛋清里滴几滴白醋（醋起到调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡，不会影响蛋糕颜色及口味）

2. 蛋黄打匀，再加入油、牛奶、发粉 搅拌拌匀

3. 将过筛后的面粉倒入搅拌好的蛋黄液中，充分搅拌均匀（⚠️如果不过筛，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌）

4. 白砂糖分三次加入蛋白液里，用打蛋器中速打到起泡，再换高速打至硬性发泡（蛋白泡起小尖尖不会滴下就是硬性发泡）

5. 将打发好的蛋白霜1/3倒入蛋黄糊中，用塑料刮刀用不规则方式划十字切拌或者海底捞月式拌均匀（注意⚠️不要划圈拌，会消泡）

6. 将搅拌均匀的面糊倒入剩下2/3的蛋白霜容器中，加入适量巧克力碎，用塑料刮刀划十字切拌或海底捞月式拌匀（⚠️依然不能划圈搅拌）

7. 电饭锅用油刷均匀抹油，预热一下，倒入搅拌好的蛋糕糊，按下电饭煲的烘培键35分钟后，保温几分钟，看到蛋糕和锅体分离就是熟了

8. 倒扣电饭锅体，蛋糕就大功告成了。因为加了巧克力碎，预热融化后做出来不太好看。这里可以把巧克力碎换乘葡萄干等

9. 这是没加巧克力碎的