天使蛋糕
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天使=白色=蛋白蛋糕
用料
| 牛奶 | 100克 |
| 蛋白 | 150克 |
| 细砂糖 | 65克 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 玉米油 | 40克 |
天使蛋糕的做法
低筋面粉过筛
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加入牛奶、玉米油。z字搅拌均匀
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搅拌至无颗粒
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蛋清
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打出大泡加入三分之一的糖。
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继续打发至细泡，再加入三分之一的糖
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基本定型加入剩余的糖。打至立钩
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三分之一蛋白加入面糊搅拌均匀。再放回蛋白糊拌匀均匀。
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烤盘铺上油纸，烤箱150度预热
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面糊倒入烤盘，整理好。
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好啦
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