广东老菜脯冬瓜鸭汤
来源:菜肴屋 阅读:2.06W 次
广东人在外漂泊十年,最想念还是广式老菜脯冬瓜鸭汤,无油无盐 ,还原最初的味道
用料
冬瓜 | 适量克 |
鸭 | 1只 |
潮汕老菜脯 | 半块 |
广东老菜脯冬瓜鸭汤的做法
取半块老菜脯切条备用。
把老菜脯舒展,方便出味(无盐的关键!)
冬瓜去皮切块,冬瓜皮、冬瓜肉分开备用。
鸭肉洗净,加入姜,焯水。
简单焯下水,撇去血沫,关火倒掉。
重新加入适量的水以及冬瓜皮,开火慢炖一个小时。
最后下入冬瓜肉已经白菜干,盖上锅盖再焖煮15分钟,关火,即可享用。
小贴士
1、老菜脯可在某宝或某多多搜索潮汕白菜干。
2、最后关火可以加入芹菜或者香菜。
热门内容
大家都在看
最近更新