广东老火汤之——冬瓜海带龙骨汤
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冬 瓜 不 用 去 皮!!冬瓜皮清热去火!煲完就很软了,我喜欢连皮嚼,不喜欢的可以只吃白色瓜肉哈。广东老火汤不用放味精和鸡精的哈!这款汤相对其他冬瓜汤较浓厚一些,因为加入海带和淡菜的原因,海带有胶质,汤会浓浓白白的,淡菜很香,在煲的时候就引来邻居们投诉了,说要分享啊!哈哈
记得要加姜片的,冬瓜和海带都寒凉,姜可以驱寒祛湿
用料
连皮冬瓜 | 3斤 |
排骨头 | 1斤 |
海带 | 1条(适量) |
瑶柱 | 适量 |
淡菜 | 适量 |
薏米 | 适量 |
姜 | 3大片 |
广东老火汤之——冬瓜海带龙骨汤的做法
小贴士
瑶柱和淡菜是海味,自带咸味,调味的时候注意别加多了盐!
我用的排骨头应该是叫大排吗?反正不是那种很重的龙骨,也不是排骨,煲完后肉很好吃,肉也很多一点都不柴,问下卖肉的就可以了
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