咸蛋黄豆腐羮
来源：菜肴屋 阅读：1.11W 次
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 咸鸭蛋黄 | 2个 |
| 嫩豆腐 | 150g |
| 鲜香菇 | 40g |
| 火腿肠 | 1根 |
| 金针菇 | 40g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 食用油 | 10g |
| 水淀粉 | 25g |
| 小葱 | 根据口味添加 |
咸蛋黄豆腐羮的做法
油锅烧热，倒入咸蛋黄，用锅铲捣碎后，炒至蓬松。
![咸蛋黄豆腐羮的做法图解 咸蛋黄豆腐羮的做法步骤 第2张]( "咸蛋黄豆腐羮的做法图解 咸蛋黄豆腐羮的做法步骤 第2张")
接着倒入豆腐、香菇、火腿肠、金针菇、胡椒粉，加入清水，用锅铲轻轻搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开，转中火煮5分钟。
![咸蛋黄豆腐羮的做法图解 咸蛋黄豆腐羮的做法步骤 第3张]( "咸蛋黄豆腐羮的做法图解 咸蛋黄豆腐羮的做法步骤 第3张")
开盖，边搅拌边加入水淀粉勾芡，出锅前撒下一把香菜就可以美美地享用啦。
![咸蛋黄豆腐羮的做法图解 咸蛋黄豆腐羮的做法步骤 第4张]( "咸蛋黄豆腐羮的做法图解 咸蛋黄豆腐羮的做法步骤 第4张")
小贴士
咸蛋黄本身就有咸味，这里就不额外加盐了，如果觉得比较淡，可以根据自己的口味，酌量增加盐的用量。
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