蟹黄豆腐(咸蛋版)
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用料
金针菇 | 1把 |
嫩豆腐 | 1盒 |
盐 | 适量 |
咸鸭蛋 | 3个 |
水淀粉 | 克 |
蟹黄豆腐(咸蛋版)的做法
咸蛋黄和蛋白分离,蛋黄压碎(能多碎就多碎),蛋白切小块(太大了吃到会很咸)
金针菇切碎,豆腐切块。
锅热下咸蛋黄,边炒边压碎,炒至起泡沫,加入豆腐翻炒。然后加入金针菇,翻炒一会。
加水加蛋白,煮开后尝一下咸淡适量添加盐,然后加水淀粉,搅拌,关火,出锅。
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