既要美味也要颜值之金角大王

2020年8月3日早餐。做了个金角大王。我叫你，你能忍住不吃吗？

用料  

既要美味也要颜值之金角大王的做法  

1. 400克玉米粉+200克开水拌匀，晾凉。

2. 加10克糖和120克中筋粉拌匀。

3. 中筋粉

4. 5克干酵母+60克牛奶拌匀加入。

5. 所有材料拌匀后，一半放入面包机揉面，另一半我自己手工揉面（材料太多了，面包机放不下）。

6. 手揉部分

7. 面揉到柔软且表面光滑后盖上保鲜膜醒30分钟。

8. 上图是我揉的，这张图是机器揉的，我揉的确实不如机器揉的好。

9. 半小时后，手上蘸点凉水，把面团搓成椭圆形，中间粗两头细。上面3个是我揉的，表面有裂纹，下面3个是机器揉的，表面光滑。

10. 平底锅下油大火烧热后转中小火，将面团放进去，表面用手拍拍平。

11. 煎40秒后加清水至面团一半位置，加盖煮开后转小火。我的清水加了玉米淀粉，原本想做个冰花效果的，但好像不明显。

12. 小火加热约20分钟左右至水干后关火，不揭盖子焖5分钟出锅。

13. 煎好了。

14. 底部焦脆像生煎包，上部松软像面包（要想口感更好可以减少玉米面用量而增加白面的用量）。

15. 吃之前刷层蜂蜜，既漂亮又好吃！

16. 又做了个油条三明治。

17. 搭配牛奶和麒麟果。

小贴士

总结一下：材料用量可以减半，这样就可以直接交给面包机去揉面了；玉米面可减少三分之一，中筋粉等量增加，开水量和牛奶量相应调整，口感会更好。