娃娃菜蒸腊鱼（既要美味、也要颜值）
来源：菜肴屋 阅读：2.09W 次
每次家里买菜的时候多多少少都会剩下一点，单做量又太少，丢掉浪费。于是把一会小份量的菜做些创意
昨天剩下一小半娃娃菜，今天就用它来蒸腊鱼啦
用料
| 豆豉 | 适量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 辣椒面 | 适量（按个人口味） |
| 姜 | 3片 |
| 腊鱼 | 2根 |
| 食用油 | 适量 |
娃娃菜蒸腊鱼（既要美味、也要颜值）的做法
1.娃娃菜洗净切小条，围着盘子平铺
贴士：白杆部分在盘子中间，这样入味![娃娃菜蒸腊鱼（既要美味、也要颜值）的做法步骤图 第2张]( "娃娃菜蒸腊鱼（既要美味、也要颜值）的做法步骤图 第2张")
2.姜 蒜 豆鼓切末 鱼切块
3.热锅冷油放辣椒面小火慢炒，要不断翻动避免糊，油热下姜末 蒜末 豆鼓翻炒出香味 下鱼块 加生抽翻炒（不要太用力，不然鱼块容易碎，轻轻翻动至调味均匀裹鱼身）
4.把炒好的鱼块装盘
5.蒸锅水热再下锅蒸15分钟就完成啦![娃娃菜蒸腊鱼（既要美味、也要颜值）的做法步骤图 第3张]( "娃娃菜蒸腊鱼（既要美味、也要颜值）的做法步骤图 第3张")
不需要再加任何调料 装饰 一盘美味高颜值出锅啦
![娃娃菜蒸腊鱼（既要美味、也要颜值）的做法步骤图 第4张]( "娃娃菜蒸腊鱼（既要美味、也要颜值）的做法步骤图 第4张")
小贴士
1.一定要热锅冷油下辣椒面、不然容易糊
2.整个炒的过程都是轻手勤翻
3.辣椒面可以买红面 少辣或不辣的，这样颜色好看，老人小孩也都可以吃
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