酸汤牛筋丸
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选汕头牛筋丸，口感很好，丸子煮的时间稍久一点
用料
| 牛筋丸 | 250克 |
| 白萝卜 | 1个番茄大小 |
| 番茄 | 2个 |
| 油炸豆腐 | 8小块 |
酸汤牛筋丸的做法
丸子解冻，清水冲洗
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番茄一个切丁，蒜三瓣
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番茄一个和胡萝卜切片
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热锅凉油，小火，蒜金黄下番茄丁炒软烂出酱汁，加水，下丸子，水稍多一些，少量胡椒粉，蚝油，盐，试口味比正常汤稍咸一些即可，烧开煮10分钟下萝卜，再煮五分钟下豆腐，两分钟后放入番茄片，起锅装盘，洒少量葱花即可
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小贴士
丸子冷水下锅口感更好，萝卜比较薄，不要煮太久，番茄片下锅入汤即可，不用在煮
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