酸爽牛筋丸
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用料
| 牛筋丸 | 1斤 |
| 酸菜 | 半颗 |
| 蒜头 | 2-3瓣 |
| 香葱 | 少量 |
酸爽牛筋丸的做法
牛筋丸对半切开备用
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酸菜清水浸泡15分钟左右，清净挤干水，切小段；蒜头去皮切片或者拍松；香葱洗净切段备用
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少许油爆香蒜片后加酸菜翻炒一下，加清水煮3分钟左右，放入切好的牛筋丸，加盖煮3-5分钟后加入葱段即可
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小贴士
酸菜是咸的，基本上不需要放盐了；
牛筋丸本身有牛油，爆蒜片炒酸菜时油要尽量少点
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