莴笋腰果鸡丁
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用料
| 鸡胸肉 | |
| 莴笋 | |
| 腰果 | |
| 葱，姜 |
莴笋腰果鸡丁的做法
鸡肉提前切成小块用老抽生抽酒腌上15分钟
锅热油，下鸡丁炒炒，然后放葱姜炒炒（不知听那位大厨说的，应该先放肉再放葱姜才能去除腥膻味道）
鸡肉稍微熟了就盛出来放盘子里备用（这样可以让鸡肉不至于炒的时间太长不嫩了）
莴笋炒炒，然后差不多熟了，鸡肉进来炒炒，然后腰果进来炒炒，放盐，鸡精出锅
小贴士
我懒，直接买的盐焗腰果放进去热了一下就出锅了，怕不那么脆了，其实像炸花生米一样先把腰果炸一炸，晾凉了放一边备用应该会更好，我下次试试
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