山药黄豆猪蹄汤

用料  

山药黄豆猪蹄汤的做法  

1. 1／4碗黄豆洗净，提前浸泡2小时

2. 猪蹄去毛洗净，切小块，入锅，放冷水掉水，水开后取出，冲洗干净浮沫，沥干水

3. 姜切片，葱挽结

4. 把沥干水的猪蹄重新放入锅，加冷水，开大火，水开后撇去浮沫，放入料酒、葱、姜、黄豆，大火煮开后转小火

5. 山药去皮，切片，浸入盐水中，加少许白醋

6. 1小时候加入山药转大火，煮开后转小火，闷烧30分钟，加盐、鸡精调味，即可