简单鲜美的清蒸鲈鱼

这道清蒸鲈鱼我们全家都喜欢吃，每个星期至少吃一次。鲈鱼富含多种营养，老少皆宜，最主要的是鲈鱼只有中间一根大刺，就算你不会吃鱼也不用担心卡到鱼刺。鲈鱼肉质非常细腻鲜甜，稍微加工烹饪下美味就出来了，下面就让我们一起看看这道简单又美味的鲈鱼是怎么做出来的吧！

用料  

简单鲜美的清蒸鲈鱼的做法  

1. 1.  选一条活蹦乱跳的鲈鱼，剖干净内脏，洗净，抹上盐和料酒，肚里塞几片姜，几瓣蒜，两根葱，腌制十分钟备用。

2. 2.  蒸鱼。小鱼蒸五分钟左右，大鱼蒸八分钟左右，时间到了关火，再焖五分钟。这时蒸好的鱼，很多汤汁，将汤汁倒掉，里面的材料取出，因为这里的汤汁很腥哦！

3. 3.  鱼上撒上提前切好的姜丝，葱丝摆好。再起锅烧油，烧热后的猪油浇到鱼身上（没有猪油可用植物油代替），瞬间刺啦刺啦的声音和香味就出来了，最后浇上豉油就大功告成了……吃的时候用鱼肉沾着汁儿吃别提多美味了……

小贴士

1.鲈鱼肉质鲜美，蒸鱼时间不易过长，鱼肉老了就不好吃了。
2.蒸好的鱼不要马上开盖，要再焖五分钟。蒸好的鱼盘底会留有一些汤汁，汤汁和鱼肚子里塞的材料都要倒掉哦，因为鱼的腥味都在这里面。温馨提示:小心烫哦！