鲜美肉包子🥕一次可以好几个~
来源:菜肴屋 阅读:3.26W 次
备料:20个肉包子~
肉230g(洗净烫下沸水后切小块后进料理机)
生抽10g
老抽7g(颜色更深)
糖3g
生粉2g
胡椒粉1g
蚝油 少量
料酒 少量
葱姜蒜末
热油25g(是热油)
胡萝卜丝、香菇等都可以选择放入
包子皮按照1000g中粉的馒头配方,馒头做12个(一烤盘的量)剩下的面团(大约是600g中粉的量)加10g食用油搅拌均匀后发酵到2倍大即可
按压排气,分切35g一个包入馅后
二次发酵到1.5倍大即可入冷水锅蒸15分钟后再5分钟开盖
我的天~馅可以一口吞,很有嚼劲味道也刚好~是我喜欢的口味~就是第一次包卖相差了点有什么关系呢反正都是到肚子里😄
以后的肉包还是自己来,外面的肉咽不下去,而且我不吃肥肉的人,看到肥肉都要吐掉的那种~
I like this taste~
用料
猪肉 | 克 |
鲜美肉包子🥕一次可以好几个~的做法
梅花肉切小块后,料理机碎肉,不要打太碎没嚼劲
一共放1000g中粉,馒头做12个剩下的做肉包~
小葱末、姜末、蒜末备好~
碎好的肉
红萝卜丝备好
25g油热好泼上
用筷子一个方向搅拌使上劲
准备发酵
发酵完成,入冷水锅蒸15分钟再5分钟后开盖
出炉~
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擀包子皮~
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