长岛传统凉拌海蜇皮

没有图 学做饭练手用的

用料  

长岛传统凉拌海蜇皮的做法  

1. 头天晚上开始发海蜇，一直发到第二天晌午。用凉水发，中间换3-5次水。

2. 海蜇捞出来洗一遍，切丝。再用热水过一遍。

3. 加白醋，搅拌；香油，搅拌；味精（不能鸡精），搅拌；白糖，搅拌。

4. 切好的白菜心（横着切）、胡萝卜丝、香菜、蒜泥（大蒜颠成泥）依次放入。

5. 尝尝还缺什么，按需调整。比如加少许盐等。