梅子酱烧猪软骨
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广州工作时一同事做给我吃的软骨子排,加了梅子酱的排骨肉质被激活的感觉,酸酸甜甜好好吃。
用料
猪软骨子排 | 500g |
青梅子酱 | 45g |
柠檬 | 半个 |
生姜 | 10g |
葱白 | 10g |
油 | 20g |
酱油 | 30g |
老抽 | 8g |
冰糖 | 30g |
醋 | 30g |
料酒 | 15g |
熟白芝麻 | 1小撮 |
梅子酱烧猪软骨的做法
准备所有食材;
猪软骨子排改刀成小块;
柠檬皮清洗干净切细丝,葱留葱白切段,姜切片;
油、葱白、姜片爆香;
加入沥干水分的软骨子排,翻炒,倒入料酒、冰糖、酱油、老抽、醋、梅子酱和柠檬皮丝;
加适量水,将软骨子排翻炒均匀并收汁;
倒出撒熟白芝麻,切两片柠檬片装饰即可食用;
下饭利器啊!加了梅子酱的排骨肉质被激活的感觉,酸酸甜甜好好吃。
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