用料
香蛋吉利卷的做法
韭菜、虾仁切成粗末，油微热，加姜末，把韭菜虾仁炒熟，用盐调好口味。
鸡蛋打碎摊成鸡蛋饼
韭菜虾仁馅儿包入鸡蛋皮内，用水、淀粉沾湿，然后裹上面包屑做成鸡蛋卷
油热后加入鸡蛋卷炸至金黄色
炸好的鸡蛋卷切斜刀，放盘中，周围加青菜点缀
