香醋猪肘

食材：猪肘一个、生抽、老抽、永春老醋（可换其他牌子，黑色的醋，帮助上色)适量，用量按自家口味调，因为最好要收汁，所以不放盐
锅具：安利皇后中式炒锅（菜谱烹饪：黄维春·厦门）

用料  

香醋猪肘的做法  

1. 食材和调料

2. 猪肘洗净，冷水下锅汆水，煮开撇去浮沫捞出洗净备用。

3. 锅放入适量净水，倒入3样调料，葱，猪肘，煮开后转小火炖1小时左右至酥烂（时间可按自家习惯调整）。

4. 中途翻面，更均匀上色。皇后锅在煮食过程中会形成蒸汽锁，煮出来的肉类能保持水分而肉质鲜嫩，

5. 盛出猪肘，入口即化又Q弹的肉感堪称一绝，加上隐隐的酸甜味，瞬间提高你的食欲。