猪肘面线
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今日份的早餐:猪肘面线
入秋后外面总是凉风瑟瑟,从早餐开始就想要喝热汤了!
李先生很早就要出门,我竟然比他还早起15分钟做早餐!!
原因是刚好昨晚做了红烧猪肘,李先生却遗憾错过!今早迅速用它下了个面,做梦我都流口水,所以瞬间从床上爬起来哈哈哈哈
红烧猪肘的做法请自行寻找,今天主要是简单的早餐食谱。
用料
红烧猪肘 | 随意 |
番茄 | 一个 |
上海青 | 2-3根 |
面 | 一把 |
香菜 | 随意 |
葱 | 随意 |
香油 | 随意 |
盐 | 少许 |
猪肘面线的做法
煮面锅烧上水,加少许盐待沸腾后放入面条
同时准备番茄,青菜等番茄洗净切粒,青菜洗净稍微切小
红烧猪肘子切片或你爱的样子
葱、香菜洗净切成你爱的样子另起炒锅,少量油烧热后加入番茄翻炒
待出汁变软红油渗出,加少许盐
加入红烧肘子以及红烧肘子中的汁(从冰箱里拿出来的话是冻,加一大勺)
翻炒加入清汤或清水,煮沸
加入青菜
此时面应该煮的差不多了,时间把控在面刚好煮透的时候
如果想要面吸一点汤汁,可以把面加入汤汁中(或者直接码在碗里)待青菜熟透(我爱吃脆脆的青菜,所以微熟就好)
加入葱和香菜
起锅,加入香油/白胡椒粉
完成✅
小贴士
早上吃的面我们喜欢口味清淡些,所以按照自己的喜好加入盐或更多的红烧汁。
不一定要是肘子,任何红烧菜吃剩了都可以下面,保证好吃。
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