当前位置:菜肴屋 > 菜式 > 菜谱 > 简单易学的自制Q弹虾球做法
手机版

自制Q弹虾球

来源:菜肴屋 阅读:2.18W 次
自制Q弹虾球的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

虾仁 400克
蛋清 1个
鱼露 适量
淀粉 适量
蘸料
鱼露 1小勺
小青柠 1-2个
小米辣 1个
凉白开 适量

自制Q弹虾球的做法  

  1. 虾仁去虾线,剁碎

  2. 加少量料、蛋清、淀粉、鱼露

  3. 顺着一个方向搅匀上劲,静置15-30分钟~

  4. 煮一锅水,再加少许鱼露,开而不滚的状态

  5. 双手掌心抹油,挖适量虾泥,在双手间摔打成球状至外表光滑,扔进开水中

  6. 待全部做完,中火煮开虾球上浮即可捞起~

    自制Q弹虾球的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  7. 蘸料的做法:一小勺鱼露+凉白开+小米辣+青柠汁+几片青柠薄片

    自制Q弹虾球的做法步骤图,怎么做好吃 第3张

小贴士

本款虾丸口感Q弹,蘸料以清香的酸与鱼露的鲜咸为主
受不了鱼露的可以换成盐(虾丸)/酱油(蘸料),但是会少了点鲜味

本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/1x0yq.html

Copyright © 2024. 菜肴屋 All right reserved. 浙ICP备20200215号-2

文字美图素材,版权属于原作者。部分文章内容由网友提供推送时因种种原因未能与原作者联系上,若涉及版权问题,敬请原作者联系我们,立即处理。