蔬菜高汤年糕(鲜美又健康)
来源:菜肴屋 阅读:2.67W 次
为了解决剩菜而产生的美味😄😄昨天清炖排骨,排骨吃掉了还剩一锅汤;炒菜剩下半根胡萝卜;网上买菜卖家送了一包年糕;今天买荠菜买成了木耳菜。然后……
用料
年糕 | 1包 |
排骨汤(鸡汤、浓汤宝都行) | 800ml |
青菜(啥绿叶菜都行) | 1把 |
胡萝卜(可不加) | 半根 |
蔬菜高汤年糕(鲜美又健康)的做法
年糕一包,切片。开水下锅煮至浮起,捞出放在凉水盆里备用。
木耳菜一大把,洗净开水焯两分钟。放凉切碎。胡萝卜切丝。备用。
炒锅热锅下油,先炒胡萝卜丝30秒,再下木耳菜翻炒20秒,加排骨汤,煮开。
加入过了冷河的年糕,再煮两三分钟。调味出锅。我这里排骨汤是咸的所以没加盐,点了几滴香油。
吃吧,喝吧!弹弹糯糯的年糕、清香爽滑的木耳菜、鲜香扑鼻的排骨汤,很合拍呢!我家先生一连吃了四碗,哈哈哈。
小贴士
1.煮年糕,煮的时候搅一搅,避免粘锅;不同牌子煮食时间不同,浮起来以后尝一片,没有生心就好,别煮烂了。
2.焯青菜:有些青菜青味儿比较重,可以先焯一下水,开水下菜,加几滴油和2ml盐,不要盖盖子,两分钟出锅还是翠绿的;
3.没有排骨汤不要紧,啥汤都行。方便的话超市卖的清鸡汤、浓汤宝都可以。
4.超市有卖现成的年糕片,不用切,更省时间呢。
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