一款祛寒祛湿的好汤水—红豆薏米水
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人在北方,冬天屋子里特别热,大概二十六七度的样子,所以要经常开窗户,湿邪就容易进到体内。在下厨房看到一款这个汤水,原文作者是安的厨房,但是觉得写的太粗框了,在实际操作的时候走了弯路,所以把自己的心得重新整理过发一个教程,有备无患。
用料
薏米 | 一碗 |
赤小豆 | 一碗 |
水 | 适量 |
一款祛寒祛湿的好汤水—红豆薏米水的做法
小火,冷锅,先炒赤小豆 ,把赤小豆炒至有点发黑,注意不要炒糊了。炒好之后放在容器里晾凉。炒之前不需要水洗,因为煮汤水之前清洗一下再煮就可以起到清洁的作用了,如果炒之前清洗,就不容易炒。
小火,冷锅继续炒薏米,把薏米炒至发黄,然后放到容器里面晾凉。同样薏米炒之前也不需要水洗,煮之前洗也是一样的。
最后可以把炒好的红豆和薏米放到一个容器里保存,也可以分开保存。想喝的时候取同样重量的两种一起煮就好了,最好是用砂锅煮,煮开以后小火再煮半小时。不过我图快,用养生壶煮了40分钟,就开喝了。
小贴士
1、红豆要选赤小豆,赤小豆才有祛寒祛湿的作用。
2、一定要分开炒,否则赤小豆已经黑了,薏米却还没变色,你等薏米变色的话,赤小豆就糊了。
3、想要省时省力煮的话,可以提前把赤小豆和薏米泡一下再煮。
4、一次可以多炒一些,需要的时候随时用就好了。
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