特色土豆沙拉
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当作减肥餐来吃的,真的很好吃啊!第一次做,还有改进的余地,喜欢的朋友可以试试。如果我有耐心把豆腐和红萝卜弄得更碎,会更好吃!
用料
土豆 | 1个 |
盐 | 适量 |
嫩豆腐/老豆腐 | 半盒/适量 |
红萝卜 | 半根 |
胡椒粉 | 适量 |
牛奶 | 120毫升(半盒学生奶) |
青菜 | 垫底装饰,随意 |
油 | 少许/适量 |
特色土豆沙拉的做法
把土豆蒸熟,碾碎;把豆腐切块,过水去卤水味,煮到水沸,捞起,和土豆泥一起继续压碎。
将红萝卜去皮,切粒,放到水里煮,煮到水沸2分钟后,捞起,这时有耐心的朋友,可以用熟食砧板再切碎一些,然后加入刚刚的土豆泥和豆腐泥搅拌均匀。
在平底锅内放适量橄榄油或茶籽油(主要是健康点),没有普通食用油也行。然后把食物泥倒入翻炒一下,加入牛奶,继续翻炒。煮到汁水快干时小火慢慢收汁,加入胡椒粉,翻动感觉到没有流动的汁水时,就可以起锅摆盘啦!
成品!
小贴士
食材再搅拌均匀成泥口感会更好,萝卜切碎点就行,有点点咬感挺好的。牛奶也可以用做咖喱的椰奶,随你喜欢。如果喜欢冷的口感,可以煮好放凉再放冰箱冷藏一小会吧。
在土豆沙拉里添加豆腐,更多蛋白质,添加红萝卜,主要是可以减少一些土豆的用量,卡路里更低。加了牛奶,口感会更软滑。
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