减肥代餐麦片饼

这款有没有形似披萨啊，哈哈！出炉时的口感脆脆的，像儿时吃过的脆饼！                                 共3种做法: 有烤箱烤的、平底锅烙的、有蒸锅里蒸的

用料  

减肥代餐麦片饼的做法  

1. 1、先把即食麦片、盐、糖、鸡蛋、酵母、牛奶搅拌混合均匀！如果天气冷则要把牛奶加热至手温倒入。静置10分钟左右，让麦片吸足牛奶水份！

2. 2、麦片牛奶静置好后倒入200克面粉和100克玉米粉，用筷子混合搅拌成面絮状，再加入30克玉米油，上手揉！

3. 3、揉成一个软硬适中的面团。揉的过程中可以增减牛奶量，因为各品牌的面粉吸水性不同，鸡蛋大小也不同，到最后牛奶一点点少量添加！

4. 4、面团揉好后无需等待发酵，直接平均分成两个。

5. 5、把两个小面团擀薄擀圆，厚度大约0.5cm！

6. 6、然后均匀的放上馅料，四周留一圈，我放的是紫米豆沙馅。

7. 7、把另一个擀好的圆饼盖上去，边缘捏紧

8. 8、可借助刀叉将边缘按压紧实！

9. 9、用刀把饼平均分割6等份

10. 10、再轻轻将它们挪动开，移到烤盘上，盖上保鲜膜或烤箱里进行发酵，夏天大约40分钟左右就可以了，冬天一个小时后看状态，体积明显变大，轻轻按压表面可以回弹，拿手里轻飘飘的！

11. 11、发酵好后，刷蛋液撒芝麻，送入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟（根据自家烤箱脾气）

12. 出炉啦！

13. 13、当然还可以做成其他形状的，取一个50克面团，包上馅料，像包包子那样收口

14. 14、按压成圆饼状

15. 15、放平底不沾锅里烙，无需放油，开最小火盖上锅盖，两面烙到金黄，按压侧面可以回弹就熟了！

16. 16、也可以直接揉小面团上锅蒸10分钟左右，很是松软！

小贴士

1、牛奶的量不是固定的，根据面粉的吸水性增减！2、烤箱温度根据自己家的脾气来定，表面上色重了可以盖锡纸！                                                                           3、平底锅烙无需放油，开最小火