改良版十三香罗氏虾
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【深夜放毒】放一个我烧的很拿手的菜😄
用料
油 | 克 |
葱 | 根 |
生抽 | 勺 |
大蒜 | 瓣 |
生姜 | |
八角香叶干辣椒 | |
改良版十三香罗氏虾的做法
现在到了吃大头虾最好的时节,上海这边叫大头虾,南京叫罗氏虾。一般八九月份一斤也就二十多元,买个2-3斤。剪掉胡须和趾脚,洗净晾干。
生姜,蒜头,葱叶,八角、香叶、干辣椒少许。下油锅煸炒,倒入虾后翻炒,滴入适量料酒、生抽、老抽。加热水烧煮十分钟左右,放少许盐糖,再放入十三香粉,青椒切块后一并放入。再焖烧十分钟左右,青椒已经全部软了,可以收卤起锅。
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