芝士火腿面包（突然凉快不开烤箱都对不起这天气）

夏天开烤箱真的需要勇气
突然凉快了，赶紧麻溜的烤一炉😛

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用料  

芝士火腿面包（突然凉快不开烤箱都对不起这天气）的做法  

1. 将主面团配料除黄油以外的原料混合一起揉至扩展阶段（能拉出比较厚的膜）放入黄油揉至完全阶段（如图⬆️）

2. 盖上保鲜膜发酵至约2.5倍大

3. 用手指戳下去面团不会弹不塌陷即可，夏天天气比较热，面团容易发过，一定多观察，建议在空调间里发酵

4. 面团平均分割成8个，每个约65克，排气滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右

5. 准备馅料，火腿切丁，馅料是随手抓的，没有称重，如果想要拉丝效果 请多多的放马苏里拉

6. 开始整形

7. 擀成圆片

8. 放入馅料

9. 捏

10. 再捏

11. 完成了✅ 烤箱底层放一碗热水制造蒸汽，把面包放进去进行二次发酵至2倍大小

12. 发酵好取出来，用剪刀剪个十字口，一定要剪透露出馅料，用手往外拨一下整形

13. 烤箱预热180度，上下火中间层烤25-30分钟就可以了（大烤箱烤25分钟就可以，最后几分钟注意观察上色情况）