花菇炖鸡

花菇味道鲜美、口感肉嫩，营养价值丰富。有益智安神、美容养颜、补肝肾的功效与作用。我通常买只鸡回来都会一鸡三吃，鸡腿、鸡翅还有鸡心鸡胗之类炖着吃，剩下的把鸡胸上的肉取下来炒菜或者做鸡肉丸，余下的用来煲汤，下面呢我就先说说怎么做花菇炖鸡

用料  

花菇炖鸡的做法  

1. 锅内加油先煸炒花椒八角，能吃辣的可以加一点干辣椒，我没加因为都不能吃辣，煸炒出香味捞出、加入葱姜煸炒出香味

2. 加入切好的鸡块煸炒至断生

3. 加入少许黄豆酱老抽煸炒，再加入开水盖过鸡肉，再加入花菇，大火烧开转小火炖最少一小时，然后放盐调味，开大火收一下汤汁

4. 出锅开吃啦

小贴士

因为鸡不是肉食鸡所以比较隔炖，如果有珐琅锅可以倒入珐琅锅中慢炖，炖出来会很香。