香菇炖鸡翅
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用料
| 鸡翅中 | 5个 |
| 香菇 | 3朵 |
| 八角 | 3个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 冰糖 | 4粒 |
| 姜 | 8片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 老抽 | 1勺 |
香菇炖鸡翅的做法
5个鸡翅正反面划刀，加料酒1勺，生抽2勺，生姜4片，盖保鲜膜腌3小时
![香菇炖鸡翅的做法步骤图，香菇炖鸡翅怎么做好吃 第2张]( "香菇炖鸡翅的做法步骤图，香菇炖鸡翅怎么做好吃 第2张")
蒜拍扁，姜切片，干辣椒切段，香菇切块
冷油下锅，大火烧热，下姜蒜干辣椒八角爆香，转中火下鸡翅，炒至半熟下香菇，翻炒3分钟，加开水，半没过鸡翅，中火闷20分钟。
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加冰糖，加老抽上色，转大火收汁
![香菇炖鸡翅的做法步骤图，香菇炖鸡翅怎么做好吃 第4张]( "香菇炖鸡翅的做法步骤图，香菇炖鸡翅怎么做好吃 第4张")
小贴士
腌的时候料酒不要加太多
不需要额外放盐
也可以加土豆
汁不要收干
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