丝瓜具有清凉利尿、通经解毒之功效。而鲜豆瓣具有止咳健脾的功效。外加少许黑木耳更是一道夏季强身健体，爽口清凉的佳肴。
用料
鲜豆瓣炒丝瓜的做法
取一净锅，加入精制油烧热
投入丝瓜、鲜豆瓣，（经过涨发和焯水后）的黑木耳，加盐翻炒，加少许水改小火焖到豆瓣酥烂即可改大火收汁，装盆即可。
小贴士
豆瓣必须烧熟煮透
