辣炒豆瓣虾
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用料
豆瓣 | 1勺 |
油 | 适量 |
盐 | 可多点 |
干辣椒 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
虾 | 半斤 |
辣炒豆瓣虾的做法
把虾洗净,可依据虾的来源与品种选择是否去虾线,准备好葱姜蒜洗净切好,干辣椒洗净切断。
中火,油入锅,加入葱姜蒜煸出香味再放入干辣椒,炒1分钟
小火,放入豆瓣酱翻炒1分钟,小火不容易糊
大火,放入虾爆炒,加盐,把油收干,接着加入适量水,盖上锅闷
中火,等水收的差不多了,即可出锅,依据个人口味,可最后出锅前放点香菜
美味诱人的佳肴就这样呈现了,闻着流口水…
小贴士
至于为什么可以多放点盐,是因为虾在没去虾壳的情况下需要多点盐好入味。
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