豆瓣排骨虾
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平时虾很喜欢清蒸,今天换种“重口味”的做法~赶紧码起来
用料
排骨 | 适量 |
虾 | 8只 |
蒜头 | 2瓣 |
葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
青、红椒 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 少量 |
豆瓣排骨虾的做法
排骨洗干净,加点淀粉抓匀,铺上姜、葱段、蒜片,冷水上锅中大火蒸10min;
虾洗干净,开虾背,去虾线,和排骨一起蒸5min(为了吃的时候不扎嘴,剪掉刺,可忽略);
准备炒料:青、红辣椒切块或丝、葱切段、姜切丝、蒜切片(根据自己口味调整);
热锅倒油,把炒料全部倒入煸炒,再加一勺豆瓣酱炒香;
倒入蒸好的排骨和虾翻炒均匀,加少量盐调味
出锅前撒上葱花和白芝麻(可不要)即可。
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