海带开洋鸡毛菜肉皮蛋丝汤 by wqy
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用料
| 海带 | 1片 |
| 开洋干 | 2汤匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 鸡毛菜 | 200克 |
| 肉皮 | |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 油 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 姜片 | 2片 |
| 香油 | 勺 |
海带开洋鸡毛菜肉皮蛋丝汤 by wqy的做法
海带干、肉皮干 洗净 泡发
鸡毛菜 洗净
开洋干 洗净![海带开洋鸡毛菜肉皮蛋丝汤 by wqy的做法步骤图 第2张]( "海带开洋鸡毛菜肉皮蛋丝汤 by wqy的做法步骤图 第2张")
鸡蛋 去壳 打成蛋液 加0.5汤匙水 拌匀
热锅冷油
油热 倒入蛋液 成型
关火 取出 切丝![海带开洋鸡毛菜肉皮蛋丝汤 by wqy的做法步骤图 第3张]( "海带开洋鸡毛菜肉皮蛋丝汤 by wqy的做法步骤图 第3张")
泡发后的海带、肉皮 洗净 切丝
姜片 洗净 切丝![海带开洋鸡毛菜肉皮蛋丝汤 by wqy的做法步骤图 第4张]( "海带开洋鸡毛菜肉皮蛋丝汤 by wqy的做法步骤图 第4张")
热锅 冷油
油热 倒入姜丝 爆香
倒入海带丝、开洋 爆香
加1汤匙料酒
加一锅水
加1小勺糖 滚煮![海带开洋鸡毛菜肉皮蛋丝汤 by wqy的做法步骤图 第5张]( "海带开洋鸡毛菜肉皮蛋丝汤 by wqy的做法步骤图 第5张")
锅煮开
加 肉皮丝
滚煮![海带开洋鸡毛菜肉皮蛋丝汤 by wqy的做法步骤图 第6张]( "海带开洋鸡毛菜肉皮蛋丝汤 by wqy的做法步骤图 第6张")
锅再次煮开
加 蛋皮丝
将鸡毛菜 一拗二 放入锅内![海带开洋鸡毛菜肉皮蛋丝汤 by wqy的做法步骤图 第7张]( "海带开洋鸡毛菜肉皮蛋丝汤 by wqy的做法步骤图 第7张")
待 鸡毛菜瘪
加1.5小勺盐（根据汤水 多少 ，调整用量）
加0.4汤匙香油 即可![海带开洋鸡毛菜肉皮蛋丝汤 by wqy的做法步骤图 第8张]( "海带开洋鸡毛菜肉皮蛋丝汤 by wqy的做法步骤图 第8张")
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