上海咸肉腊肠菜饭 by wqy
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![上海咸肉腊肠菜饭 by wqy的做法步骤图]( "上海咸肉腊肠菜饭 by wqy的做法步骤图")
用料
| 咸肉 | 克 |
| 腊肠 | 1/2～1根 |
| 青菜 | 3-5颗 |
| 莴笋叶 | 根 |
| 猪油（没有可不加） | 克 |
| 大米 | 杯 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 食用油 | 克 |
| 猪油（可省略） | 克 |
上海咸肉腊肠菜饭 by wqy的做法
青菜、莴笋叶子🍃洗净 切宽段
莴笋叶子 用盐 捏一下 去苦味 出水后 去水 洗净
腊肠 去肠衣 洗净 切颗粒
咸肉 洗净 切颗粒
大米适量 洗净 浸泡水中
![上海咸肉腊肠菜饭 by wqy的做法步骤图 第2张]( "上海咸肉腊肠菜饭 by wqy的做法步骤图 第2张")
热锅 冷油
油热 倒入 腊肠粒和咸肉粒 翻炒
倒入 青菜、莴笋叶 翻炒
加适量盐、糖 翻炒
![上海咸肉腊肠菜饭 by wqy的做法步骤图 第3张]( "上海咸肉腊肠菜饭 by wqy的做法步骤图 第3张")
捞出 生的米粒 倒入锅中翻炒均匀
食材 盛入电饭煲
![上海咸肉腊肠菜饭 by wqy的做法步骤图 第4张]( "上海咸肉腊肠菜饭 by wqy的做法步骤图 第4张")
加1勺猪油
加适量水（水量 可以比平时 略略少一丢丢 这样 菜饭会硬一点点 个人认为更加可口）
![上海咸肉腊肠菜饭 by wqy的做法步骤图 第5张]( "上海咸肉腊肠菜饭 by wqy的做法步骤图 第5张")
煮饭
![上海咸肉腊肠菜饭 by wqy的做法步骤图 第6张]( "上海咸肉腊肠菜饭 by wqy的做法步骤图 第6张")
配上 老干妈、腐乳、汤
![上海咸肉腊肠菜饭 by wqy的做法步骤图 第7张]( "上海咸肉腊肠菜饭 by wqy的做法步骤图 第7张")
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