🍃秋风起了,来尝试一下潮汕的炸萝卜丸吧!
来源:菜肴屋 阅读:8.26K 次
秋冬到了,最适合吃白萝卜的季节来啦!当季的白萝卜味道鲜甜,炸出来蘸酱更是美味翻倍,连我这样不那么爱吃白萝卜的人也连吃好多个哈哈!
自制萝卜丸(菜头丸),据说这是老妈小时候的味道,不妨尝试一下啦~
味道是偏原味清淡的,只用芹菜粒调了一下味,没有下盐和其他调料。我喜欢在炸好后蘸番茄酱吃,大家可以视自己喜好加调味或者蘸酱啦~
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又做了一次,更新图了
用料
白萝卜 | 1个 |
盐(去水) | 适量 |
番薯粉(定型) | 适量 |
面粉(定型) | 适量 |
芹菜(调味) | 1~2根 |
🍃秋风起了,来尝试一下潮汕的炸萝卜丸吧!的做法
白萝卜洗净后,削皮
刨丝
白萝卜丝加盐搅拌至出水,倒掉水
芹菜切粒后加入到萝卜丝中拌匀
往白萝卜丝中加入面粉和番薯粉适量(面粉:番薯粉约为1:1),搅匀
往炸锅中加入较多油,起锅加热,将萝卜丝轻捏成丸子状,放入油锅中
看到有点成型了就可以翻一翻,直至淡金黄色,滤油后夹出(我们是放在图中的架子上过一会儿后夹出)
搞定!
小贴士
面粉下多一些会更成型,但吃起来口感也会差一点哦
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