潮汕菜头丸 萝卜糕

每当过春节元宵，潮汕人家家户户都会做的糕点，寓意圆圆满满~
今天心血来潮特别想吃，就动手学做起来了，因为第一次做，大小不一~~~

用料  

潮汕菜头丸 萝卜糕的做法  

1. 萝卜3个差不多3斤，洗净去皮抽丝，然后往萝卜丝加少许盐，用手抓均匀静止10分钟，让萝卜多余的水分跑出来，时间差不多了把萝卜稀出来的水分倒掉，然后用力把萝卜丝的水分挤出来，越干越好~~

2. 接着加花生还有红薯粉，红薯粉可以先加一半然后搅拌均匀，直到有点粘手的时候就差不多了，不用再下粉了。注意要用手抓，手法也可以跟揉面糊一样，轻轻的揉，直到红薯粉没有颗粒，要看起来跟萝卜丝和成一起了。

3. 萝卜丝面糊完成后，开始开锅蒸了，先煮好一锅热水，萝卜丝面糊抓起一把搓圆，要注意手法，用力让萝卜丝面糊紧凑。

4. 上锅后蒸20分钟后，就大功告成啦~~