俄罗斯冷菜汤
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这道汤据说在欧洲很有名,确实味道也很好,夏天的时候吃很解暑。做法也简单。其实配方最好用酸奶油,家里没有酸奶油了,用奶油和酸奶代替的,觉得酸度不够加半个柠檬汁在里面。
用料
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 一个 |
红甜菜 | 半个 |
黄瓜 | 一根 |
蒜 | 两粒 |
淡奶油 | 250毫升 |
酸奶 | 90克 |
黑胡椒 | 适量 |
可怡达意大利混合香料。 | |
老汤或清水 | |
盐 | 适量 |
柠檬半个 | 使用柠檬汁 |
鸡蛋 | 半个 |
俄罗斯冷菜汤的做法
准备材料
红甜菜切细丝,胡萝卜擦成丝,洋葱切丝,蒜切碎,一起放在锅里,加食用油,油不要太多,然后点火,冒热气以后,加入少量黑胡椒粉和可怡达混合香料,可怡达混合香料大约要十克。
混合香料
全部炒透以后加入水或是高汤,适量盐,水不要太多,末过蔬菜就行了,水开以后改小火煮十分钟,关火以后把剩下的半个洋葱丝和黄瓜丝一起放入,盖上盖子焖五分钟,最后!加入奶油和酸奶和半个柠檬汁,搅拌均匀,等凉透以后放入冰箱,放入冰箱最好要三个小时以后再吃,口感冰凉酸甜。有一股奶香味。吃的时候放半个鸡蛋。
小贴士
锅里放水的时候忘记拍照了,水只要末过蔬菜就可以了。
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