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俄罗斯面包

来源:菜肴屋 阅读:1.78W 次
俄罗斯面包的做法步骤图,俄罗斯面包怎么做好吃

这几天尝试做面包,借鉴阿路然妈咪的俄罗斯面包非常满意,低油无糖,味道清新明快,为了适用我的烘培工具,我做了些配方调整,在此记录以备忘

用料  

高筋面粉 300克
鸡蛋 1个
牛奶 180ml
3克
酵母 3克
植物油 20克

俄罗斯面包的做法  

  1. 牛奶加几滴温水倒入和面盆中,加入酵母,几分钟后打入打散的鸡蛋,搅拌均匀,加入面粉开始揉面

  2. 面成团不怎么粘手时加盐和油,揉至出膜,加盖进冰箱冷藏发酵

  3. 发好的面进行整形松驰,二发,然后烤

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