俄罗斯烤面包鱼
来源：菜肴屋 阅读：3.22W 次
这个俄罗斯传统面包烤鱼，就连俄罗斯都很少做了！我也是偶然看到制作过程，稍加改变，味道很好，
用料
| 面包，高筋面粉 | 600克 |
| 酵母 | 8克 |
| 鸡蛋 | 一枚 |
| 水 | 280克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 鱼，武昌鱼 | 两斤内 |
| 菠萝 | 30克 |
| 薄荷叶 | 五片 |
| 迷迭香 | 一根 |
| 盐 | 20克 |
| 柠檬 | 半个 |
| 辣椒 | 3根 |
| 葱，黑胡椒适量 | 两段 |
俄罗斯烤面包鱼的做法
鱼去掉鱼旗尾，香料捣碎。
![俄罗斯烤面包鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "俄罗斯烤面包鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鱼，先改刀，涂抹一层盐，再将香料均匀涂抹腌制三小时
![俄罗斯烤面包鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "俄罗斯烤面包鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
腌制好的鱼去掉腌制料，用厨房纸吸掉水分。发好的面，三次醒发后，擀成椭圆形，包住鱼。烤箱预热200度，上下火30-40分钟，中途刷蛋液。
![俄罗斯烤面包鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "俄罗斯烤面包鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面包蘸汤汁，超级好吃！用的俄罗斯面，有嚼劲！
![俄罗斯烤面包鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "俄罗斯烤面包鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
腌制时间要久些！包鱼的形状随意，烤前淋点橄榄油在鱼上。烤箱一定要预热到温度，否则面会太发变形！
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