日式什锦炊饭
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用料
| 大米 两杯（一杯为180毫升） | |
| 鸡胸或鸡腿 150克 | |
| 蟹味菇 80克 | |
| 笋片（焯过水） 150克 | |
| 胡萝卜 1/6根 | |
| 日式出汁略少于普通做饭的水量 | |
| 薄口酱油 1.5小勺 | |
| 盐 适量 | |
| 味啉1小勺 |
日式什锦炊饭的做法
鸡肉切小粒，蟹味菇分小朵，胡萝卜，笋切片焯过水。所有材料沥干水分。米淘好。
出汁中加入酱油，味啉，盐搅匀。
尝一下味道。盐先不要放，如果觉得味道淡了再加。食材中含有水分，所以出汁用量略少于普通米饭的用水量。米入锅，倒进调好味道的出汁。看一下出汁的用量有没有略低于普通米饭用水量的刻度线。加入准备的食材，搅匀。按下煮饭按钮即可。
小贴士
出汁做法请戳这里
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