日式什锦乌冬面
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记得第一次吃乌冬面,那时候大学刚毕业,是在一家日式料理餐厅。觉得味道很奇特确很喜欢,我喜欢品尝新食物。随着时间的变迁越来越多的日式料理餐厅开起来,也吃过好多次,但是唯有第一次印象最深。因为能想起曾经青涩的自己,想起刚踏入社会的我,那个对什么都膜拜的自己。
不同味道的美食总会给我带来不同的回忆。忆品。
用料
大排骨 | 2块 |
培根 | 一片 |
红烧带鱼 | 2块 |
红萝卜 | 80克 |
藕 | 80克 |
西兰花 | 80克 |
泡菜 | 80克 |
高汤 | 适量 |
乌冬面 | 一包 |
原味芝士 | 半片 |
王守益十三香 | 适量 |
盐 | 适量 |
日式什锦乌冬面的做法
高汤(1排骨洗净加水,2放入花椒大料姜盐,煮近50分钟)。
红烧带鱼(我家的是中午吃带鱼,我预留的几块。我下面简单说明一下1带鱼洗净腌制放入姜、生抽、老抽、糖、盐、料酒。2腌制半个小时以上后放入油锅里炸,炸好捞出。3油锅放入葱姜蒜花椒,然后放入带鱼,倒入生抽,糖,料酒,加水炖,收汁完成。)
红萝卜洗净切片,藕洗净切片,西兰花洗净用手掰成小朵,乌冬面取出一包,泡菜拿出,
培根取出切片(培根在超市买的都有现成的很方便)
锅内倒入熬成的高汤,放入两块大骨头,汤内加入盐适量,王守益十三香适量
将切好的食材放入高汤中(先放红萝卜,藕,带鱼,煮个3分钟后。然后放入泡菜,西兰花,乌冬面再煮个3分钟。最后放入芝士片化开即好)。出锅后将菜夹出摆盘(自由发挥)。
最后将汤汁浇上,一碗热腾腾的日式什锦乌冬面就完成了。(喜辣的朋友可以配上日式辣酱芥末,也很不错哦)
1配上泡菜图
2芝士图片
3日式辣
最后附上我的用餐图
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